Trattoria La Coppola
Jöttek, láttak, hódítottak: a görögök, a rómaiak, arabok, normannok, az Anjouk, a Habsburgok, a Bourbonok. Igen mindannyian.Amikor a görögök meglátták a szigetet, azonnal beleszerettek. Hajókat küldtek és kolóniákat alapítottak. A rómaiak meglátták mijük van a görögöknek, harcoltak értük és ők lettek az új hódítók. Az arabok látták mijük van a rómaiaknak, harcoltak és a szigetet a birodalmuk részévé tették. Északról jöttek a normannok, az Anjouk, a Habsburgok és a Bourbonok, amikor meglátták Szicíliát, ők is háborúztak érte és meghódították...
Ki ne lenne szerelmes egy országba ahol a zöldségek „fénylenek a sötétben a lámpák alatt”
(D.H. Lawrence, Sea and Sardinia)
De milyen hatással voltak a szicíliai konyhára ezek a változatos hódítók? Az emberekre? A nyelvre?
Szicília egy nagy sziget változatos éghajlattal. Vannak szubtrópusi területek, ahol a sokasával nőnek a fügekaktuszok; minden fajta citrus megtalálható a szigeten – citrom, narancs,vérnarancs. És ekkor ott van az Etna, egy aktív vulkán, ami elpusztít minden, ami a lávája útjába kerül, de egyben gazdagon megtermékenyíti is a földet. Az itt növ? termésnek nincs párja. Ahogy a kutató utazó Goethe megfogalmazta „a zöldségek isteniek, f?leg a saláta, ami nagyon lágy és olyan íz?, mint a tej.” A zöldségek min?sége az egyik kulcsa a helyi ételeknek. A zöldségeik elsőrangú minősége és íze miatt, egyetlen szicíliai sem „mocskolja be” őket, azzal hogy komplex ételeket készítene, elnyomva a friss hozzávalók ízét. Az egyszerűség oka, hogy a zöldségek tiszta íze el?jöhessen. Az a kulcsa a főzésnek, ami uralkodó Szicíliában.
Házhozszállítás:
RENDELÉS:
+36 1 235 0425
RENDELÉS FELVÉTEL:
12.00 - 22.30
SZÁLLÍTÁSI KERÜLETEINK:
I, II (Gábor Áron - Pusztaszeri
útig), V, VI, VII, VIII, IX (Haller útig),
XI (Bartók B. u. - Karinthy F. u. -
Móricz Zs. körtér.), XII (Jagelló u.
- Stromfeld A. u.), XIII (Dózsa Gy.
út - Dráva utca)
